Coconut
mai 13, 2010

Nuca de cocos este probabil cel mai cunoscut fruct tropical . Este fructul unui palmier, cocotierul, ce face parte din familia Arecaceae. Este un palmier care nu se poate dezvolta decat in zone umede si calde , cultivarea sa fiind posibila in zonele uscate doar in conditiile unei irigari frecvente. Creste cel mai bine in soluri nisipoase fiind extreme de tolerant la salinitate. Cocotierul este cultivat atat pentru scopuri peisagistice cat si pentru utilizarile sale, intrucat fiecare parte a plantei poate fi folosita de catre om.


sursa : wikipedia

Este originar din Asia de Sud (delta Gangelui), insa exista opinii ca ar proven de pe coasta de NV a Americii de Sud. Habitatul natural al cocotierului este subliniat in imaginea de mai jos, preluata de pe Wikipedia.


sursa : wikipedia

8o de tari de pe mapamond sunt inregistrate ca producatori de cocs, cei mai important fiind Filipine, Indonezia, India, Brazilia si Sri Lanka.

Laptele nucii este dulceag si are un gust intens de cocos … Nu este senzational, dar iti poti da seama cat de folositor ar putea fi daca esti izolat pe un tarm indepartat … Fructul in sine este mult mai bun decat ceea ce se vinde in pungile din supermarket-uri, fiind mai gustos … Insa nu a adus nimic nou in salata de fructe … Am gasit nuci ieftine la Carrefour … Trei bucati la 4 RON …

Multa lume isi pune intrebarea ce sa faca pentru a sparge o nuca de cocos … Si eu mi-am pus, asa ca am purces la cules informatii …

In general nucile din supermarket nu au stratul fibros exterior, altfel ar fi mai mult de munca … Nuca are trei mici adancituri la capatul de care este prinsa de palmier …

Una dintre acestea este mai putin dura astfel ca poate fi strapunsa extrem de usor cu un tirbuson …

Asta pentru a scurge laptele. Oricum, trebuie filtrat. Nu obtii prea mult, insa umpli un pahar din patru nuci, as spune … In general, cu cat este mai putin copt, cu atat fructul contine mai mult lichid …

Apoi … este treaba de tamplar … Vei murdari miezul de nuca, dar se curata usor cu apa … Pentru a scoate miezul se sectioneaza o bucat si apoi se introduce un cutit intre coaja si miez si se arcuieste … miezul se va desprinde destul de usor …

La aceasta metoda au contribuit alaturi de mine Anca si Mimi … Si intrumentele subtilizate lui G. …

Seful nostru Vali a avut o alta idee … ” Dau ma cu ea de pamant ? ” … A dat … A reusit … Nuca s-a spart … Tot laptele a aterizat pe mine … Nu stiu cum am asa noroc …